Dénomination     : Cuisine  de type Gyuto
Artisan                 : Alain Massart (Dédal)
Poids                    : 186,60 gr
Longueur totale   :  35,50 cm
Lame : -longueur :  20,80 cm (dont 19,80 cm de tranchant)
             -épaisseur:    2,50 mm                                                                                                                                      Type acier             : Sandinox, cœur en C130 (vieille lime), plain edge
Manche                : Montage sur soie en wengé/inox/loupe d'amboine/inox/wengé/inox
Caractéristique    : Lame semi brut de forge                                                                                         Système                : Fixe                                                                                                                          Gaine                   :                                     /
Origine                : Belgique
Fabrication         : Belgique
Achat                   : Belgique ( Hamerin d'Ostiches 2018)