• Le "Menu" d'Eric Parmentier...Le "Menu" d'Eric Parmentier...Le "Menu" d'Eric Parmentier...Le "Menu" d'Eric Parmentier...Le "Menu" d'Eric Parmentier...Le "Menu" d'Eric Parmentier...Le "Menu" d'Eric Parmentier...Le "Menu" d'Eric Parmentier...Le "Menu" d'Eric Parmentier...

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Dénomination      : Menu
    Artisan                    : Eric Parmentier
    Poids                        : 76,90 gr
    Longueur total    : 18,80 cm
    Lame :-longueur :  8,80 cm (dont 7,80 cm de tranchant)       
                  -épaisseur:   3,00 mm
    Type acier              : Tranchant rapporté, damas carbone (90MCV8 et nickel), plain                                                         edge,sablé   
    Manche                   : Plaquettes en loupe de sureau  stabilisé  (10,00 cm)                                Système                  : Cran forcé                                                                                             Caractéristiques : -Guillochage  sur le dos du ressort                                                                                                          -Vis guillochées                                                                                                                                                          -Oeillet intégré pour paracorde                                                       Gaine                       : Étui cuir brun                                                                                                       Origine                   : Belgique                                                                                                     Fabrication          : Belgique                                                                                                      Achat                      : Belgique

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  • Le "Roublié" d'Eric Parmentier...Le "Roublié" d'Eric Parmentier...Le "Roublié" d'Eric Parmentier...Le "Roublié" d'Eric Parmentier...Le "Roublié" d'Eric Parmentier...Le "Roublié" d'Eric Parmentier...Le "Roublié" d'Eric Parmentier...Le "Roublié" d'Eric Parmentier...Le "Roublié" d'Eric Parmentier...

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Dénomination      : Roublié
    Artisan                    : Eric Parmentier
    Poids                        : 110,40 gr
    Longueur total    :   20,20 cm
    Lame :-longueur :     9,20 cm (dont 8,20 cm de tranchant)       
                  -épaisseur:     3,00 mm
    Type acier              : Niolox, plain edge,sablé
    Manche                   : Plaquettes en bois de fer avec 3 gorges  (11,00 cm)               Système                  : Cran carré                                                                                            Caractéristiques : -Stries  sur le dos du ressort                                                                                                          -Vis guillochées                                                                                                                     Gaine                       : Étui cuir brun                                                                                                       Origine                   : Belgique                                                                                                     Fabrication          : Belgique                                                                                                      Achat                      : Belgique

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  • Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...Proto du Maverick titane en cran carré de Jean-Michel Martin...

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Modèle                      : Maverick (proto cran carré)
    Artisan                     : Jean-Michel Martin
    Poids                         : 92,80 gr (avec lacet et perle titane)
    Longueur totale   :   18,80 cm
    Lame : -longueur :      8,50 cm (tranchant de 8,00 cm)
                   -épaisseur:      3,00 mm
    Type acier               : Carbone 125sc, traité vieil acier(perchlo), plain edge
    Système                   : Cran carré et poncetage
    Caractéristiques  :  -Œillet  pour paracorde (lacet et perle titane maison)                                                                              -Montage sur rondelles bronze (0,1 mm) et axe de 4 mm inox                                                               -Rivets inox                                                                                        Manche                   :  Plaquettes en titane sablé  (11,20 cm)
    Gaine                       :                                           /
    Origine                   : France
    Fabrication          : France
    Achat                      : France

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  • "Kluane" de Guy Poggetti..."Kluane" de Guy Poggetti..."Kluane" de Guy Poggetti..."Kluane" de Guy Poggetti..."Kluane" de Guy Poggetti..."Kluane" de Guy Poggetti..."Kluane" de Guy Poggetti..."Kluane" de Guy Poggetti..."Kluane" de Guy Poggetti..."Kluane" de Guy Poggetti..."Kluane" de Guy Poggetti..."Kluane" de Guy Poggetti..."Kluane" de Guy Poggetti...

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Modèle                      : Kluane
    Artisan                     : Guy Poggetti
    Poids                         : 105,80 gr
    Longueur totale   :   20,00 cm
    Lame : -longueur :      8,80 cm (tranchant de 8,40 cm)
                   -épaisseur:      3,20 mm
    Type acier               : Carbone 115W8, patiné, plain edge
    Système                   : Liner-lock
    Caractéristiques  :  -axe pour paracorde                                                                                                                                      -Montage sur butées à billes (Cc bearing)                              Manche                   :  -Plaquettes en bois de cerf vieilli  (11,20 cm)
                                           -Platines en titane
    Gaine                       : Etui de poche cuir brun foncé
    Origine                   : France
    Fabrication          : France
    Achat                      : France (seconde main, Gembloux 2017, état vitrine)

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  • Gyuto style en sandinox d'Alain Massart...Gyuto style en sandinox d'Alain Massart...Gyuto style en sandinox d'Alain Massart...Gyuto style en sandinox d'Alain Massart...Gyuto style en sandinox d'Alain Massart...Gyuto style en sandinox d'Alain Massart...Gyuto style en sandinox d'Alain Massart...Gyuto style en sandinox d'Alain Massart...Gyuto style en sandinox d'Alain Massart...

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Dénomination       : Cuisine  de type Gyuto
    Artisan                     : Alain Massart (Dédal)
    Poids                         : 186,60 gr
    Longueur totale   :   35,50 cm
    Lame : -longueur :  20,80 cm (dont 19,80 cm de tranchant)
                   -épaisseur:    2,50 mm                                                                                                                     Type acier               : Sandinox, cœur en C130 (vieille lime), plain edge
    Manche                    : Montage sur soie en wengé/inox/loupe d'amboine/inox/wengé/inox
    Caractéristique    : Lame semi brut de forge                                                                          Système                   : Fixe                                                                                                        Gaine                        :                                     /
    Origine                    : Belgique
    Fabrication           : Belgique
    Achat                       : Belgique ( Hamerin d'Ostiches 2018)

     

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