Modèle : Petit fixe Artisan : Grégory PicardPoids : 112,20 gr Longueur totale : 21,20 cmLame : -longueur : 10,20 cm (tranchant de 9,40 cm) -épaisseur : 3,20 mmType acier : Inox RWL-34,tiré de long, trempe cryo, plain edgeSystème : FixeCaractéristiques...
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Dénomination : Fixe type "chasse"Artisan : Fabrice DelbartPoids : 382,80 grLongueur totale : 30,00 cm Lame : -longueur: 17,20 cm (dont 16,00 cm de tranchant) -épaisseur: 5,00 mm Type acier : Sandwich cœur en O2, flancs en damas O2/15N20 et ligne nickelManche...
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Dénomination : Fixe 4 doigtsArtisan : Albin DeloisonPoids : 120,10 grLongueur totale : 21,40 cmLame : -longueur : 11,40 cm (dont 10,30 cm de tranchant) -épaisseur: 3,50 mm à la base de la lame Type acier : Inox RWL-34, plain edge, sabléManche : Plaquettes...
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Modèle : Fixe de cuisine (office)Artisan : Yorick StoupyPoids : 50,30 gr Longueur totale : 24,40 cmLame : -longueur : 13,10 cm (tranchant de 11,70 cm) -épaisseur : 2,00 mmType acier : Carbone XC75, trempe légèrement révélée, plain edgeSystème : FixeCaractéristiques...
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Dénomination : Cuisine "portable"Artisan : Alain Massart (Dédal)Poids : 141,80 grLongueur totale : 20,50 cm Lame : -longueur : 9,60 cm (dont 9,20 cm de tranchant) -épaisseur: 3,20 mm Type acier : Carbone 100Cr6, tiré de long, plain edgeManche : Plaquettes...
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Dénomination : Fixe 3 doigtsArtisan : Albin DeloisonPoids : 99,30 grLongueur totale : 17,80 cmLame : -longueur : 9,40 cm (dont 8,60 cm de tranchant) -épaisseur: 3,50 mm à la base de la lame Type acier : Suminagashi Takefu inox (coeur VG-10), plain edgeManche...
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Modèle : Fixe Artisan : Jean-Paul SirePoids : 154,80 gr Longueur totale : 23,80 cmLame : -longueur : 11,40 cm (tranchant de 10,80 cm) -épaisseur : 4,00 mm Type acier : C130 avec trempe sélective révéléeSystème : FixeCaractéristique : Rivet avec insert...
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Modèle : Fixe Artisan : Michaux Jean (Cahuant Forge, anciennement MJ Knives)) Poids : 78,10 gr Longueur totale : 20,80 cm Lame : -longueur : 9,60 cm (tranchant de 8,40 cm) -épaisseur : 2,00 mm en s'affinant vers la pointe Type acier : Carbone 125 SC avec...
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Dénomination : FixeArtisan : Piotr JakubiecPoids : 108,00 grLongueur totale : 22,20 cm (bélière comprise)Lame : -longueur : 11,00 cm (dont 10,40 cm de tranchant) -épaisseur: 3,00 mm Type acier : D2, plain edge, traité matManche : Montage sur soie traversante...
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