Dénomination      : Fixe utilitaire cuisine "Japanese Mikihisa yanagiba

                                      chef knife Houchou Sushi sashimi"

Artisan                    : Ikeuchi de MIKI Hyogo JAPAN.

Poids                         : 98,20 gr

Longueur totale   : 26,40 cm

Lame : -longueur : 15,80 cm (dont 15 cm de tranchant)

               -épaisseur: 2,50 mm

Type acier              : Carbone white steel,plain edge

Manche                   : Montage sur soie en magnolia et mitre en corne de buffle.

Caractéristique   : Trempe à l'eau (traitement thermique à la japonaise)

                                      (HRC 61-62)

Gaine                       :                             /

Origine                    : Japon

Fabrication          : Japon

Achat                       : Japon